今年は柿が豊作です。

これが二回目の収獲。柿の木は折れやすいので木に上ったりせず、高枝切りばさみで枝ごと切り落とします。

去年は裏年で全くならずでしたが、届く分だけで70個くらいありました。
甘くなってそのまま食べられるものと、渋柿があります。
皮をむかなくてもなんとなく見分けられます。

渋柿はむかずに焼酎に漬けて渋抜きするさわし柿と皮をむいて干し柿を作りました。
熟しすぎの柿で柿酢も仕込んでみました。
忙しく、嬉しい柿三昧です。
うまく出来ますように♡