夕方､犬と散歩をしていると、、足元に蕨を見つけました。

里山の恵みです。

あく抜きの方法は色々あるようですが、椿の葉っぱでもあく抜きが出来るとのことで、

庭の椿で早速試してみました。理科の実験みたいでわくわくします。

自然界の不思議を感じますね。

田舎暮らしならではの春のごちそうです。

あく抜きした蕨は、煮物のほか天ぷら、味噌汁などにして食べました。

こちらはよもぎ。

 

庭のよもぎの新芽を摘んでよもぎ団子を作ってみました。

口の中に春の香りが広がります。

トカイナカ暮らしのささやかな贅沢です。