梅仕事

スーパーや直売所に梅が並ぶ季節になりました。梅と言えば南光梅が有名ですが、先日、無農薬の梅を求めて福井県若狭小浜の知人を訪ねました。(若狭地方は日本海側最大の梅の産地だそうです)
「ほったらかしの梅の木があるから好きなだけもいでいって良いよ~」と、言って下さり海のそばで梅もぎ体験。そばかす有り、大小色々取り混ぜて4.5キロの収穫でした。
地元亀岡産の無農薬梅も入手し、いざ梅仕事です。
青の家で3キロの梅干しと、残りは梅シロップ、梅ジャムを仕込みました。
梅の香りが古民家中に漂い、至福のひとときです。
完熟の梅で作る梅ジャムは炭酸水で割ると美味しい梅ソーダになり、シロップよりも一足早く楽しめます。
後は、土用干しを待つばかりです。