「暮らしとものづくり」カテゴリー

• 2019.04.11暮らしとものづくり

  お醤油づくりの天地返しをやってみよう！

  発酵が進むもろみの上下を返す作業です。 一週間ごとの天地返しは毎回メンバーの全員がそろうことは難しく...

• 2019.04.10暮らしとものづくり

  里山の春です

  あちこちにタンポポが咲いています。 明るい黄色は見ているだけで元気になれそう！ そんなタンポポをどっ...

• 2019.04.10暮らしとものづくり

  きのこも仕込んでます。

  お醤油仕込みのレポートばかりが続きますが、キノコもたくさん仕込みました。 ｢3月の中頃から終わりまで...

• 2019.04.04暮らしとものづくり

  お醤油のおやつ♡

  お醤油仲間さんがお手製のおやつを届けて下さいました！ とても美味しいこのクッキーはなんと、お醤油味。...

• 2019.04.03暮らしとものづくり

  ご機嫌伺い

  醤油のもろみ、5日目の様子です。大豆が水分を含み大きくなっています。 こうして、天地返しがないときも...

• 2019.04.03暮らしとものづくり

  杏の花も咲きました。

  梅子に続いて杏（あんちゃん）も花が咲きました。 かわいいピンク色に心も躍ります。 まだ細い苗木ですが...

• 2019.04.02暮らしとものづくり

  天地返し

  お醤油仕込みから3日目。｢天地返し｣という作業をしました。 麹に混ぜた塩が底にたまるので、上下を返し...

• 2019.03.29暮らしとものづくり

  青の家deお醤油仕込み！と、おまけの椎茸菌打ち体験

  昨日、若狭でお醤油搾りと仕込みを行いました。 一夜明け、今年は青の家でもお醤油作りに挑戦です！ 亀岡...

• 2019.03.28暮らしとものづくり

  自家製醤油

  福井県に来ています。 この樽の中身が何か分かりますか？ お醤油のもろみです。 数年前から数人のお仲間...

• 2019.03.15自家菜園

  畑の野菜たち

  畑の菜っ葉や大根も、そろそろトウ立ちしそうなので収獲しました。 大根は思ったよりも長く成長していまし...